Polenta criolla

POLENTA CRIOLLA

La polenta criolla es una receta venezolana  conocida también como polenta caraqueña y es uno de los platos representativos del ser venezolano. ya que es uno de los tantos platos mas antiguos que tiene Venezuela

Con las  recetas venezolanas puedes conocer un mundo de sabores y texturas sin igual y el día de hoy te traemos polenta criolla. Si te gusta la comida venezolana aquí encontraras lo mas representativo del ser criollo.

En el olvido

La polenta criolla es  uno de los pocos realizados y casi olvidado a pesar de lo fácil que es elaborarlo. Casi nadie la conoce, incluso los jóvenes y cuando se habla de ella se confunde con la versión italiana.

¿Como es?

La polenta criolla es elaborada a base de harina de maíz tipo (harina pan) sazonada con ingredientes que se pueden conseguir en todos lados, ideal para pasapalos o meriendas.

Ingredientes

  • Un  litro de agua
  •  Caldo de pollo
  • pechuga de pollo desmechado (opcional)
  • 250. g de polenta  (harina de maíz, harina pan)
  • 250. g de jamón
  • 400 gramos de queso
  • 1/2 cebolla
  • Tocineta al gusto
  • Sal
  • Aceite
  • Recipiente resistente al calor cuadrado

Preparación

Lo primero que debe hacer es poner a hervir el agua, Luego en un sarten con un poco de aceite freír la cebolla, el pollo, la tocineta y el jamón , cuando estén dorados retire del fuego.

Cuando el agua esté hirviendo agrega la sal al gusto y el caldo de pollo, añade la polenta en forma de lluvia y mezcla bien, mantén al fuego durante 10 minutos. es recomendable tener otro recipiente con agua hirviendo, para agregar en el caso de que la polenta quede demasiado dura.

De esta manera te va a quedar como un puré en ese momento incorpora, la tocineta, el jamón y la cebolla, prueba para ver si esta al gusto con la sal.

Incorpora aceite al recipiente, quita del fuego la mezcla pasado los 10 minutos y extiende la mitad de la mezcla en el recipiente y reparte por toda la superficie la mitad del queso, coloca la otra porción y finaliza con el queso.

Deja enfriar, desmolda corta en dados.

¡Listo para disfrutar entre amigos y familia!

Emoción

Este rico plato nos llena de felicidad ya que sus sabores y textura nos lleva a tiempos de juventud, el ser venezolano nos motiva a mostrar nuestra esencia por medio de estas recetas.

Espero que te guste y puedas hacerlo.

¡Inténtalo ya!

Los ingredientes para prepara esta rica receta para un ser muy especial, puedes obtenerlos en nuestro sitio web

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